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大功率电磁炉全桥技术和半桥技术的区别

发表时间:2018-08-27 10:48作者:美诺克不锈钢厨房设备厂来源:餐厅商用大功率电磁炒炉网址:http://norfgr.com

  一、商用电磁炉的工作原理的异同:

  相同点:

  均是通过一系列电路处理技术将普通交流电(220V、380V)转化成高频直流电流,通过做功线盘产生强烈电涡流,并与相应专用锅具感应产生激烈电磁场,直接促使相应专用锅具材料内部原子极速激荡碰撞,从而使得相应专用锅具自身快速发热产生高温,用于加工烹饪食物!电磁炉

  不同点:

  1、在交流电的承接转化处理技术上:

  全桥:采用双路驱动技术,利用双IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波和下玄波电流,从而产生的高频电流波形完整、清晰、稳定;

  半桥商用电磁炉:采用单路驱动技术,利用单IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波,结合相应附加电路配置吸收下玄波电流进行放电补充,产生的高频电流波形相对完整;

  2、在相应专用锅具的负载感应上:

  全桥商用电磁炉:因电流转化技术配置效率高,可负载较高电感负荷,电转热效率相应较高。

  半桥商用电磁炉:因电流转化技术配置效率稍低,可负载较低电感负荷,电转热效率相应较低。

  二、应用表现的异同:由各自的电路原理差别决定:

  相同点:

  均可达到使得相应专用锅具自身快速发热产生高温,达到加工烹饪食物的目的。

  不同点:

  1、在功率段表现上:

  全桥商用电磁炉:对应档位功率分配清晰、明确,反应迅速。

  半桥商用电磁炉:对应档位功率分配较模糊,反应相对合理。

  2、在发热面表现上:

  全桥商用电磁炉:因可负载负荷较高,发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减,火焰仿真效果明显。

  半桥商用电磁炉:因可负载负荷较低,发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明,火焰仿真效果稍逊。

  三、稳定性的异同:

  相同点:

  在技术设计处理完善的情况下,均可达到较理想的运作稳定性;

  不同点:

  1、在元件损耗上:

  全桥商用电磁炉:各元件负担较合理,损耗比较小,寿命较长。

  半桥商用电磁炉:各元件负担较重,损耗比相对较大,寿命相对合理。

  2、在故障率上:

  全桥商用电磁炉:保护电路设计较复杂,周全,维修率较低。

  半桥商用电磁炉:保护电路设计较简化,维修率(小元件)相对较高。

  四、投资成本与产品配置的异同:

  相同点:

  在普通用途上,均可全系列配置各种产品。

  不同点:

  1、在投资成本上:

  全桥:因其设计配置较高,无可避免生产成本较高。

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